苟作旺 （1969年12月— )，男，汉族，甘肃省临洮县人，副研究员。

1995年6月毕业于西北师范大学生物系，获学士学位。同年7月分配到4887香港铁算资料4887工作，先后在粮食作物研究所、作物研究所工作，历任研究实习员、助理研究员，2010年晋升为副研究员。

2002-2008年参加完的“高产优质广适春小麦品种陇春23的选育及应用”，2008年获甘肃省科技进步二等奖；1999年-2013年参加完成的“丰产抗锈紧凑型春小麦新品种陇春28号选育及应用”，2015年获甘肃省科技进步二等奖。

发表的论文有《丰产优质抗锈春小麦陇春28号及高产栽培技术》、《春小麦新品系丰产性稳定性分析》、《水分胁迫下旱地小麦品种形态及生理特性研究》、《作物分子标记辅助选择育种研究进展》、《陇春24号小麦品种的丰产性和稳定性分析》、《春小麦新品种陇春24号选育报告》等。