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我院成功研发出新型马铃薯抑芽处理技术

时间:2021年07月06日 00:00    作者:葛霞    来源:农产品贮藏加工研究所    点击:【字体:

我院加工所马铃薯贮藏加工团队依托国家马铃薯产业技术体系,采用“引进-消化-吸收-再创新”的研究思路,采用气质联用与核磁光谱法定性、气相色谱法定量的分析手段剖析国外同类产品配方,并利用羟丙基-β-环糊精“外亲水、内疏水”特殊的分子结构以及优于其母体环糊精的水溶性,通过疏水作用力和范德华作用力与抑芽主效成分形成主客体包合物,改善原药的物理化学性质,克服原药熔点低、易挥发不易贮存的缺点,将原药水溶性提高了4倍多,热分析曲线中原药的熔点峰(50℃)和热分解峰(220℃)均消失,作为热雾剂使用时,避免了高温使其热分解为对人体有害的物质,解决了原药水溶性和热稳定性差的问题。处理1吨马铃薯可减少70%的原药用量,降低了原药的使用量、提高了原药的生物利用度和应用的安全性。

该成果核心技术于2015年5月获授权发明专利(专利号:ZL 201310292095.4)。以气雾剂+贮藏库内循环通风给药的技术模式对马铃薯进行抑芽处理,马铃薯抑芽率可达90%以上,近年来分别在河北张家口弘基农业科技开发有限责任公司、甘肃薯香园农业科技有限公司等马铃薯贮运基地处理马铃薯逾9.7万吨,为企业节约药剂成本近三分之一,累计产生社会经济效益1940万元以上。

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